1. **抗癌物质**：杏子中含有较多的胡萝卜素，每百克中含1.79毫克，此外还有儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等，这些物质均具有抗癌作用。

2. **润肺止咳**：杏子味酸而甜，性温，具有润肺定喘、生津止渴的功效，适用于治疗胃阴不足、口渴咽干、肺经燥热和咳嗽等症状。

3. **维生素B1含量高**：杏子是维生素B1含量最丰富的果品之一，维生素B1对于神经系统的健康和能量代谢至关重要。

4. **维生素B17**：杏子含有维生素B17，这是一种被认为具有抗癌作用的物质，对癌细胞有杀灭作用。

5. **预防心脏病**：杏子含有类黄酮，有助于预防心脏病和减少心肌梗死。

6. **美容养颜**：杏仁富含维生素E，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

7. **保持身体健康**：鲜杏的维生素C含量很高，有助于身体吸收铁。杏干和罐装杏子虽然维生素C含量较低，但仍然含有大量铁和钾，对于维持神经和肌肉功能以及血压平衡非常有益。

8. **降低胆固醇**：杏子有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。

9. **止咳平喘**：苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，对肺病和咳嗽等疾病有治疗作用。

需要注意的是，虽然杏子营养丰富，但因其性温，一次食用过多可能会引起上火。此外，苦杏仁含有苦杏仁苷，在食用前需在水中浸泡并加热煮沸，以减少毒性。杏子干虽然方便食用，但营养素含量略低于新鲜杏子。对于对阿司匹林过敏的人来说，杏子干中的天然水杨酸可能引起过敏反应。