**营养价值：**

1. **蛋白质、碳水化合物与脂肪：** 板栗含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，是提供人体所需能量的重要来源。
2. **矿物质：** 板栗含有钙、磷、铁、锌等矿物质，这些元素对骨骼健康、血液生成和细胞功能至关重要。
3. **维生素：** 它富含多种维生素，如维生素C、B族维生素等，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。
4. **不饱和脂肪酸：** 板栗含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，有助于降低胆固醇和预防动脉硬化。

**保健作用：**

1. **养胃健脾：** 板栗能促进胃肠的消化和吸收，对消化系统有益，有助于养胃健脾。
2. **抗衰老：** 由于板栗中含有的不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
3. **强筋健骨：** 板栗中的钙、磷和维生素C有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。
4. **滋阴补血：** 板栗具有滋阴补血的作用，对于体质虚弱、面色萎黄、腰膝酸软等症状有缓解作用。
5. **帮助脂肪代谢：** 板栗中的碳水化合物和脂肪含量较高，有助于脂肪代谢，对体重控制有一定帮助。
6. **预防疾病：** 板栗中的营养成分能预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，以及骨质疏松等骨骼疾病。

**注意事项：**

1. **肥胖人群：** 由于板栗热量较高，肥胖人群应适量食用，避免热量摄入过多。
2. **高血脂人群：** 板栗中含有油脂，高血脂人群应适量食用，以免加重病情。
3. **糖尿病人群：** 板栗中糖分较高，糖尿病人群应控制食用量。
4. **过敏人群：** 对板栗过敏的人应避免食用。

总之，板栗是一种营养价值高、保健作用多的食材，适量食用对身体健康有益。