首先，乳酸奶具有助消化的作用。这是因为乳酸奶中含有丰富的益生菌，如乳酸菌、双歧杆菌等。这些益生菌在肠道内能够分解食物中的大分子物质，如蛋白质、脂肪和碳水化合物，使其转化为小分子物质，从而促进人体对营养物质的吸收。此外，益生菌还能抑制有害菌的生长，减少肠道内毒素的产生，从而改善肠道环境，提高消化系统的功能。

其次，乳酸奶具有增强免疫力的作用。研究表明，益生菌能够刺激人体免疫系统，提高免疫细胞的活性，从而增强人体对疾病的抵抗力。具体来说，益生菌可以促进T细胞和B细胞的增殖，提高抗体水平，增强人体对病毒、细菌等病原体的防御能力。此外，益生菌还能调节肠道菌群平衡，减少有害菌的数量，从而降低感染疾病的风险。

那么，乳酸奶是如何发挥这些作用的呢？

1. 提供丰富的益生菌：乳酸奶在制作过程中，通过添加益生菌发酵剂，使乳制品中的有益菌含量大幅提高。这些益生菌在肠道内定植，发挥其独特的生理功能。

2. 促进肠道蠕动：益生菌能够刺激肠道黏膜，增加肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收。同时，益生菌还能减少肠道内有害菌的繁殖，降低肠道疾病的发生率。

3. 增强肠道屏障功能：益生菌能够增强肠道黏膜的屏障功能，阻止有害物质进入血液循环，从而保护人体免受病原体的侵害。

4. 调节免疫系统：益生菌能够刺激免疫系统，提高免疫细胞的活性，增强人体对疾病的抵抗力。

5. 促进维生素合成：益生菌在肠道内能够合成一些对人体有益的维生素，如维生素B族、维生素K等，有助于维持人体健康。

总之，乳酸奶助消化、增强免疫力的秘密在于其丰富的益生菌。为了充分发挥乳酸奶的功效，消费者在选购时应注意以下几点：

1. 选择信誉良好的品牌，确保乳酸奶中的益生菌含量和活性。

2. 适量食用，每天1-2杯为宜。

3. 保持良好的饮食习惯，搭配蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，有助于益生菌的生长。

4. 注意储存条件，避免高温、潮湿等不良环境对乳酸奶的影响。

通过合理食用乳酸奶，我们可以在享受美味的同时，为自己的健康加分。